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Estrategia de sustentabilidad para la Cadena Productiva Agave Tequila

 

 

Arranca proyecto que dará sustentabilidad a la Cadena Productiva Agave Tequila

La tarde del jueves 18 de junio, el Consejo Regulador del Tequila A.C (CRT) y el Centro Mario Molina para Estudios Estratégicos Sobre Energía y Medio Ambiente, anunciaron el arranque del proyecto denominado: Estrategia de sustentabilidad para la Cadena Productiva Agave Tequila.

El Centro Mario Molina colaborará con el Consejo Regulador del Tequila para desarrollar conjuntamente una estrategia y un plan de acción que oriente a la Cadena Agave –Tequila en un modelo sustentable y que fortalezca a la Denominación de Origen para que a partir de una evaluación de su posición actual, proponga una ruta para alcanzar la sustentabilidad entendida en sus tres dimensiones:

  • La sustentabilidad ambiental: se refiere a la protección de los ecosistemas y a la preservación de un ambiente saludable.
  • La sustentabilidad económica: conlleva que se garanticen las condiciones para un crecimiento económico alto y perdurable.
  • La sustentabilidad social que implica el buen funcionamiento de los mercados laborales, un alto nivel de empleo, sistemas culturales y sociales estables y prósperos.

Los objetivos a alcanzar después de un año de trabajo  conjunto son:

  • La evaluación y cuantificación de la huella ambiental de la cadena Agave-Tequila (huella de carbono, huella de agua y contaminación atmosférica).
  • El reconocimiento y cuantificación de las acciones ya realizadas en el ámbito de sustentabilidad.
  • La identificación y cuantificación de las buenas prácticas y de las oportunidades de mejora en las fases agrícola e industrial.
  • Una línea base y las metas de sustentabilidad que adopte la industria tequilera.

Estos serán los elementos fundamentales de la estrategia de sustentabilidad de la cadena agave-tequila.

En la primera etapa de este proyecto estarán participando 9 empresas tequileras, grandes, medianas, pequeñas y micros, representando conjuntamente cerca del 70% de la producción total de la industria tequilera.

Empresas involucradas:

  • Tequila Cuervo
  • Tequila Sauza
  • Tequila Patrón
  • Destiladora González González
  • Pernod Ricard
  • Tequila San Matías
  • Bacardí y Compañía
  • Tequila Don Julio
  • Tequila Cascahuín

 

Los resultados de este proyecto contribuirán a los esfuerzos que la agroindustria del tequila ha venido realizando en los últimos 10 años, orientando y proporcionando la información necesaria para la toma de decisiones que repercutirá en una mayor eficacia en los resultados medio ambientales esperados y una mayor eficiencia en inversiones.

Inversión realizada en los últimos 10 años en materia de medio ambiente

La industria tequilera ha invertido alrededor de 75 millones de dólares en este rubro.

Tecnologías aplicadas y prácticas actuales de la industria tequilera en materia de medio ambiente:

  • Uso de biodigestores para la generación de Biogás.
  • Elaboración de composta a partir del bagazo de agave.
  • Uso de lagunas de oxidación aeróbicas.
  • Utilización de calderas de Biomasa.
  • Producción de carbón a partir del Bagazo de agave.
  • Cambio de combustible por gas natural.
  • Utilización de paneles solares.

En el Consejo Regulador del Tequila, seguimos trabajando dentro del marco de la evaluación de la conformidad para consolidar en el más alto nivel a la Denominación de Origen Tequila y su Agroindustria en todos sus ámbitos de competencia, y una muestra de ello es la presencia del Premio Nobel de Química, Dr. José Mario Molina Pasquel y Henríquez como una de las máximas figuras científicas actuales y de mayor reconocimiento mundial  en materia de energía, medio ambiente y desarrollo sustentable.

**Boletín de prensa del Consejo Regulador de Tequila

 

Foto Evento Tequila, Guadalajara

 

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CENTRO MARIO MOLINA PARA ESTUDIOS ESTRATÉGICOS SOBRE ENERGÍA Y MEDIO AMBIENTE
Prolongación Paseo de los Laureles No. 458, Despacho 406
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