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PROGRAMAS

ENERGÍA

Bioenergía: Análisis regional del aprovechamiento integral de los residuos de la industria agropecuaria-2016

2016

Resumen

La industria agropecuaria, de gran importancia y magnitud en México, genera cantidades significativas de residuos, algunos de los cuales se aprovechan o se tratan, mientras que otros simplemente se desechan. Es clave prevenir y minimizar la producción de los mismos y extraer su valor, siempre que sea posible. La primera intención de este trabajo fue ubicar geográficamente y por ramo las principales industrias agropecuarias, así como realizar un inventario en donde se identificaron el tipo y la cantidad de residuos que generan con el fin de encontrar oportunidades para su aprovechamiento y para la mitigación de sus impactos. Se analizaron: la producción de cerveza, de leche y sus derivados, la elaboración de conservas de frutas y verduras, la producción y procesamiento y envasado de cárnicos y de pescados y mariscos así como la industria azucarera y la producción de tequila, se evaluó también la elaboración de aceites, harinas y café. Asimismo, se estudió el estado del arte en México y en el mundo en cuanto a tecnologías para la valoración y el tratamiento de residuos agroindustriales, se describen las tecnologías disponibles y numerosos ejemplos de casos exitosos, algunos de los cuales son relevantes para este País. Se estudió también la legislación existente en esta materia  en los países más avanzados.

 

Descargar el documento en pdf (resúmen ejecutivo)

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CENTRO MARIO MOLINA PARA ESTUDIOS ESTRATÉGICOS SOBRE ENERGÍA Y MEDIO AMBIENTE
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